高橋啓一さんの「自然栽培米」を使った回転寿司。

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NSP（藤原直哉主催日本再生プログラム）のインタビュー動画は推すすすめです。岡山で回転寿司経営。完全な自然栽培で育成した米を使用。自然栽培の特徴：手間がかからない、農薬・肥料は一切不使用。雑草取りも不要。虫に多ベラル心配なし：稲の育成とともにやってきた蜘蛛が虫を食べてくれる。畦道を歩いて米に語りかけることが大切。収穫量は減らない、などなど。ただし、土づくりには時間がかかる。現在は、価格がかなり高い。しかし現在急速に自然栽培による米づくりの人口が増えてきているので、徐々に解消の見込み。日本の田んぼは世界でも唯一と言っていいほどの好条件に恵まれている。これからの日本の米作り、野菜作りのために教えられることが沢山あります。弘前の木村秋則さん直伝の自然と農業に関する考えは、このサロンの考えと共通する哲学が魅力的です。岡山なので、三宅洋平さんなら既にご存知かもしれませんね。あっという間の一時間です。お楽しみに。

以下、（紹介記事）(note):https://note.com/nsp_adventures/n/n32e8a286b1ae