投稿型サイトを開設するにあたって、利用規約・個人情報保護方針などは作成したほうがいいのでしょうか。

トラブルを未然に防ぐためにも、利用規約と個人情報保護方針（プライバシーポリシー）のページを作成してフッターにリンクを貼っておくことをお勧めします。

ネット上にも、Webサービス向けの規約やプライバシーポリシーの文章のひな型（テンプレート）がたくさん載っていますので、参考にすれば比較的スムーズに作成できると思います。

参考サイト）

Webサイトの利用規約例(外部サイト)
プライバシーポリシー(個人情報保護方針)のサンプル雛形(外部サイト)

尚、SHARE infoを使って運営されている各サイトにおいてトラブルが発生しましても、シェアインフォ事務局（株式会社Coolware内）は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。シェアインフォ利用規約はこちら