試作品レビュー結果｜焦がし醤油バター米菓A・Bを食感と後味で比較

会員限定で行った焦がし醤油バター米菓の試食受付は終了しました。Aは薄焼きで軽い食感、Bは厚焼きで米の歯ごたえを残した試作品です。自宅で一度に三枚ずつ食べ、最初の香り、噛んだときの味、食べ終わった後の印象を記録していただきました。

今回確認したかったこと

味付けの配合は同じですが、厚さが変わると醤油とバターの感じ方がどこまで変わるかを比べました。途中集計では、Aは軽くて手が伸びる、Bは一枚の満足感が高いという声が目立ちました。一方で、Aは粉が指につきやすく、Bは後半に塩味が残るという具体的な指摘も届いています。

1. 香りの立ち方
2. 硬さと口どけ
3. 三枚食べた後の塩味
4. 同じ価格なら買いたい方

次回試作へ残したい点

Bの厚さを少しだけ薄くし、Aの軽さとBの満足感の中間を作る案を検討しています。食感を変えるより味付けを薄くする方がよいという意見もありました。どちらの調整を先に試すべきか、理由と一緒にコメントしてください。

試食時の飲み物や時間帯によっても印象が変わります。お茶、炭酸飲料、晩酌など、一緒に楽しんだものを添えていただくと、商品の利用場面をより正確に考えられます。

※この投稿はデモンストレーション用のサンプルです。