冷凍食品の品出し｜霜・解凍・床の水滴を見逃さない方法

失敗を防ぐためのポイント

冷凍食品は、袋の霜や柔らかさから温度変化に気づくことがあります。補充中の水滴は転倒事故にもつながるため、商品と床の両方を見る必要があります。

複数のスーパーで30回ほどスポット勤務を経験しています。自分や周囲が迷った場面を振り返ると、店舗によって冷凍ケースの扉や補充口が違います。私は売場へ出す前に棚の位置を確認し、一つのケースごとに補充します。扉を開けたまま商品を探す時間を減らすことも大切です。

迷った時の確認順

1. 袋の破れ・強い霜・柔らかさを確認する
2. 商品名と容量を棚札に合わせる
3. 冷凍ケースの扉を長く開けない
4. 床に落ちた氷や水滴をそのままにしない

なぜこの順番なのか

袋が他の商品に凍り付いている時、力任せにはがすと破れることがあります。異常を感じた商品は分け、解凍していないか担当者に判断してもらいます。

一度解けた可能性がある商品を、見た目だけで販売できると判断しないでください。

より分かりやすい案内にするために

冷凍食品の補充で、作業時間と安全を両立する順番をどう決めていますか。

勤務前に準備しておくとよいこと

作業場所へ着いてから慌てないよう、まず「袋の破れ・強い霜・柔らかさを確認する」を確認し、次に「商品名と容量を棚札に合わせる」まで進めます。二つを続けて確認すると、冷凍食品の補充で迷った時にも、どこまで分かっていて何を質問したいのか整理しやすくなります。

※この投稿はデモンストレーション用のサンプルです。