パンの品出しで袋をつぶさない｜賞味期限と棚割りの確認

失敗を防ぐためのポイント

パンは軽いものの、袋がつぶれると商品価値が下がり、期限の並びも崩れやすい売場です。空いている場所へ押し込まず、棚割りと日付を一列ずつ確認します。

スーパーで5年間パートをした後、現在は家庭と両立しながらスポット勤務をしています。自分や周囲が迷った場面を振り返ると、パート勤務の時は、補充前に手前の商品を少しずつ確認し、新しい商品を奥へ入れていました。一度に全部を棚から出すと、お客様が選びにくくなるため、区画を小さく分けて進めます。

迷った時の確認順

1. 商品名と味を棚札で確認する
2. 手前の期限を見て古い商品から販売できる順にする
3. 袋の空気を押しつぶさず両手で扱う
4. 入りきらない商品と欠品棚を分けて報告する

なぜこの順番なのか

同じ食パンでも枚数や厚さが違います。正面だけでは似ているため、袋の数字まで確認すると隣の商品との混在を防げます。

期限が近い商品を勝手に値引きしたり、別の棚へ移したりしないでください。

より分かりやすい案内にするために

パン売場を崩さずに補充するため、どのくらいの範囲ずつ作業していますか。

勤務前に準備しておくとよいこと

作業場所へ着いてから慌てないよう、まず「商品名と味を棚札で確認する」を確認し、次に「手前の期限を見て古い商品から販売できる順にする」まで進めます。二つを続けて確認すると、パン売場の補充で迷った時にも、どこまで分かっていて何を質問したいのか整理しやすくなります。

※この投稿はデモンストレーション用のサンプルです。