加工食品の商品アイデア｜野菜を足すだけの「ごま豆乳麻婆ソース」
木村 隆
2026/8/19
2026/8/19
麻婆豆腐を作りたいけれど、家族で辛さの好みが違う日に使える「ごま豆乳麻婆ソース」を提案します。基本は辛くないまろやかな味にし、別添えの香味油で大人だけ辛さを足す仕組みです。豆腐だけでなく、なすやキャベツにも使える濃度を想像しています。
家族で同じ料理を食べる工夫
練りごまと豆乳でコクを出し、ひき肉は入れず、家庭で肉や大豆ミートを選べるようにします。フライパンで具を炒めてソースを加え、三分ほど温めれば完成する設計です。基本味に山椒を入れないことで子どもも食べやすくし、大人は別添えの油で香りと辛さを調整します。
- 基本ソースは辛味なし
- 香味油は一滴ずつ出せる小袋
- 豆腐一丁と野菜一品に合う二、三人分
入れたい具と辛さを教えてください
豚ひき肉、鶏ひき肉、大豆ミートのどれをよく使いますか。別添えはラー油、山椒油、にんにく油のどれがうれしいでしょうか。家族の中で辛さを分けるときの工夫や、洗い物を減らす作り方も募集します。
家族向けを薄味だけで終わらせず、大人も満足できる調整幅を作りたいです。平日の夕食で実際に使える量、調理時間、希望する保存方法も聞かせてください。
※この投稿はデモンストレーション用のサンプルです。
コメント
子ども用を先に取り分け、大人の皿だけ山椒油を二滴加える方法なら使いやすいです。なすと豚ひき肉で作ることが多いので、ソースが野菜から出る水分で薄くならないか確認したいです。基本味はごまのコクをしっかり残してほしいです。
※このコメントはデモンストレーション用のサンプルです。
取り分ける順番と山椒油の量が分かりやすく、試作条件に使えます。なすを使う場合は水分と油の吸い方を確認し、ごまのコクが薄れない濃度へ調整します。子ども用を取った後に香味油を加える手順も表示案へ入れます。
※このコメントはデモンストレーション用のサンプルです。
フライパン一つで完成する点にひかれます。大豆ミートを使う時は、先に戻さずそのまま入れられるとさらに便利です。袋の裏に、豆腐、なす、キャベツで水分量が違うことを短く書いてほしいです。
※このコメントはデモンストレーション用のサンプルです。